Malzemeler:
- 1 kg şeker
- 300 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı krem tartar
- Arzuya göre: fındık, ceviz, badem
Yapılışı:
- Şeker Şurubunu Hazırlayın: Şeker, su ve limon suyunu geniş bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Krem Tartar Ekleyin: Krem tartarı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırarak karışımın 140°C’ye ulaşmasını bekleyin (şeker termometresi kullanabilirsiniz).
- Fındık Ekleyin: Karışım 140°C’ye ulaştığında, fındık, ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Dökme ve Soğutma: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük parçalara kırarak servis edin.