Onat Usta: Balon Şeker Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı glikoz şurubu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Renkli şeker kaplamaları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şeker Şurubunu Hazırlayın: Şeker, su ve glikoz şurubunu geniş bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
2. Kaynatma: Karışımı kaynamaya bırakın ve ara ara karıştırarak karışımın 140°C’ye ulaşmasını bekleyin (şeker termometresi kullanabilirsiniz).
3. Vanilya Ekleyin: Karışım 140°C’ye ulaştığında, vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Dökme ve Soğutma: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük toplar halinde şekil verin ve isteğe bağlı olarak renkli şeker kaplamalarına bulayın.