Onat Usta: Lokum Tarifi

Malzemeler:

• 4 su bardağı şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Pudra şekeri ve mısır nişastası karışımı

Yapılışı:

1. Şeker Şurubunu Hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
2. Nişasta Karışımı: Ayrı bir kapta mısır nişastası ve suyu karıştırın. Şekerli su kaynadığında, nişasta karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
3. Limon Suyu ve Gül Suyu Ekleyin: Limon suyu ve gül suyunu ekleyin. Karışım şeffaf ve yoğun bir kıvam aldığında gıda boyasını ekleyin (isteğe bağlı).
4. Dökme ve Soğutma: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük kareler halinde kesin ve pudra şekeri ve nişasta karışımına bulayın.